規格

• Lory® Bind 5468-1 特殊複方比例，簡化製造植物肉製程，強化結著並提升口感

• Lory® Bind 5575-4 小麥蛋白特殊複方比例，簡單製造植物肉製程，強化結著並提升口感, 符合潔淨訴求

• Lory® Starch 各種型號的小麥澱粉，纖維量超過85%，可作為乳化劑、取代白色色素二氧化鈦的新興原料，可廣泛應用於烘焙及加工產品

• Lory® Stab 提升產品質構和延展性，加工過程操作安全，方便使用

• Lory® Inject 特別適用於準備裹麵包屑，生、熟或新鮮出售的肉類和魚類

• Lory® Crumb 膨化擠壓麵包屑，製程穩定性，為製造商提供脆的麵衣與麵包屑，並有助於在更少的油脂的情況下得到酥脆的成品(氣炸鍋)

• Lory® Crisp 膨化穀物，給零食，穀物棒或早餐穀物帶來卓越的酥脆口感

• Lory® Tex 組織化小麥蛋白: 有各式不同顆粒大小、顏色可供選擇，強化植物肉的口感真實性。(可參考下圖)

• Lory® Protein H11/H12 複方小麥蛋白粉 可做黏著劑使用, 並且符合潔淨標誌

Loryma 是以小麥為基礎的食品配料和創新型產品的生產商。

作為國際食品配料生產商，Loryma為工業食品生產提供小麥蛋白、改良小麥澱粉、擠出物和小麥功能性混合物，為最終消費者產品的穩定性、口感和風味做出了重要貢獻。在肉類、魚類、素食和純素產品領域，以及在烘焙食品、糖果、方便食品、熟食產品、運動營養品和穀物方面，為食品工業提供支援，優化您的產品。我們以小麥為原料生產質構蛋白，在肉類和魚類替代品這一具有前瞻性的領域為全球營養提供有價值的解決方案。